做奶茶的米是什麼米

奶茶裡面的香米叫血糯米又叫紫米，品嚐奶茶的優劣也以茶色香氣形態和味道四個方面進行，而且需要細細品嚐，才能夠體會到其味道之美。首先將奶茶吸入口中停留幾秒，享受一股清涼或熱乎乎的感覺。最後再緩緩咽入喉，直抵脾胃。

一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味，更甚至又甜又膩，飲用時或飲用後有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

做奶茶的米是什麼米

血糯米，又叫紫米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。

天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚(米粒)分離。

假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。

最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。

做奶茶的米是什麼米

最近吃午飯看到同事們除了米飯外還多了點兒零食，那就是粽子。

雖然端午節還沒到，但是粽子已經很流行了，大的小的甜的鹹的到處都有，但是基本就是用糯米制成然後裡面配上一些餡料，不過我的外婆包粽子，很少用糯米，用的都是平時做奶茶用的西米，煮出來晶瑩剔透的，香的不行，百吃不厭！每年端午節前的半個月，就有親戚鄰居來討粽子，今年還有幾個慕名而來的人，想要花錢學外婆的粽子配方，外婆不愛錢，直接免費教，還讓我發到網上，讓大家都能學，過上快樂的端午節！