清蒸生蠔芥末醬油怎麼調

用料：帶殼鮮生蠔、蒜1瓣、生薑一點點、黃酒兩勺、白糖一點點 、芥末。

做法：

1、新鮮生蠔一打。

2、把外殼裡髒東西用牙刷去幹淨。

3、鍋裡放入冷水，加入少量薑絲、黃酒，放入生蠔清蒸，等到生蠔微微開殼就可以關火了（大約七分鐘），一定要立馬關火，不然就老了。

4、出鍋啦！

5、趁著蒸的時間，調蘸汁，用生薑末、大蒜末、白糖醋、芥末、醬油調。

6、很鮮嫩，其實不蘸汁也好吃。

清蒸生蠔芥末醬油怎麼調

調料

蒜頭 (大量)

蔥 (小量)

辣椒 (適量)

耗油 適量

鹽 適量

醬油 適量

糖 適量

1/蠔肉清洗乾淨

2/生吃的話，非常簡單，就是要區新鮮的生蠔處理好，往上直接擠上新鮮的檸檬汁，不需要多加任何調料，目的就是吃鮮，純天然的鮮味。

3/燒烤必備——蒜香汁

將蒜頭切碎，而且一定要準備大量的蒜頭，一定要切得比較碎，成為蒜蓉。這樣非常出味。

如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與花生油混合攪拌，放鹽和味精（或雞精）拌勻調味，把生蠔烤得出水了，吱吱作響的時候，放入醬汁，待到水分減少到剩下一點的時候，香氣濃郁撲鼻時，撒上一點蔥花作為調色裝點，即可