散酒鑑別最佳方法

步驟/方式1

一、看顏色。透過瓶子觀察酒的顏色，真白酒清澈透明，假白酒一般會呈現渾濁狀態。如果不太好區分，還可以把瓶子倒置過來，看看瓶底如果沒有出現渾濁狀況或者懸浮物，則為真酒，反之為假酒，起碼不是優質酒。

如下圖所示的散裝酒，就要謹慎飲用了。

步驟/方式2

二、聞氣味。一般白酒會有清香飄出，濃烈一點的清香味可能會重一點。但是假酒一般氣味比較刺激，或者具有較強辛辣味及其他異常氣味。

步驟/方式3

三、論口感。真白酒一般比較爽口，醇香，入口厚實，假酒一般比較辛辣，入口有較強的刺激感，尤其是和正常量的時候，第二天還會出現頭痛等症狀。

步驟/方式4

四、揉搓法。滴一點酒在掌心，然後雙手揉搓，直至發燙，聞一聞，如果有一股淡淡酒鄉，則為好酒，氣味平淡，則一般，若有其他異味，則為低檔甚至假酒。

步驟/方式5

五、滴油法。倒一小杯白酒，然後滴一滴油入酒，油比酒的密度大，會下沉，觀察油的下沉情況。如果油是緩慢散開勻速下沉，說明是好酒，如果油不規則散開且下沉時快時慢，則說明酒是劣質酒。

步驟/方式6

六、選擇有保障渠道購買。一般散白酒大多是口口相傳進行銷售，及選擇購買，或者直接去熟悉酒廠及製作現場購買。這樣更有保障，如果隨便在外面購買，容易買到一些勾兌的劣質白酒。