七碟八碗是什麼意思

七個硬菜用碟子裝的，另外八碗是指有湯計的要用碗裝的。

主要是民間風俗，比如在滿族的飲食民俗中盛行“七碟八碗”。

“七碟八碗”是常規宴，婚宴為“九碟八碗”。碟為壓桌碟，以冷盤為主。最有講究的是“八碗”，每碗菜的菜料是固定的，上菜是有順序的：頭雞、二燒（紅燒扣肉）、三洋（炸土豆塊和肉塊）、四海（海蔘或海物）、五羹（羹燙）、六肉（方塊肉）、七丸、八魚。