什麼大蒜生吃好吃
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白皮大蒜
市場上售賣的大蒜有紫皮大蒜和白皮大蒜兩種,二者之間除了外皮的顏色不相同之外,口味也不近相同。白皮蒜的不是很辣,尤其是剛出的新蒜,有絲絲甜味,適合生吃紫皮蒜的過於辛辣,吃了還會有燒胃的感覺,可以作為調料燒飯。
因此,白皮大蒜更適合生吃
經驗老道的北方人吃蒜的時候,總是會選擇白皮大蒜來生吃,因為白皮蒜的辛辣味不是很重,生吃正好合適,蒜香味與肉味能完美結合。
紫皮蒜的辛辣味太沖了,一個不小心就被嗆到,實在不適合生吃,吃了還會有燒胃的感覺。所以想要嘗試生吃大蒜的南方人,可千萬要選對了大蒜
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