葡萄ph值多少正常

葡萄酒的PH值大約在2.5~4.5之間，造就葡萄酒酸度的物質有酒石酸、蘋果酸、檸檬酸，葡萄酒口感中的脆爽、明快都來源於這些酸。其中，酒石酸是葡萄酒酸度的主要來源，蘋果酸、檸檬酸、乳酸的含量相對少，不多雖然它們的含量少，卻在葡萄酒的風味構成上發揮著巨大的作用。聰明的釀酒師會巧妙地利用酸度賦予心目中的葡萄酒特別的風味。

葡萄酒的酸與普通水果中的酸是不一樣的，會帶給品酒人一種特別的清新口感。葡萄酒中的酸會幫助平衡這酒中的甜度、酒精度、單寧成分。同時，酸也為葡萄酒增加了陳年潛力。

正常情況下，葡萄的pH值在3.5~5.5之間，屬於人體必需的物質。消化道內的葡萄是最有利於吸收的糖類，葡萄被用治療各種高熱、脫水、昏迷或無法進食病人所需的水分和熱量。

體內葡萄太多，容易導致肥胖和糖尿病的發生，太少會造成低血糖。另外，葡萄對腦功能也很重要。

葡萄在生物學中佔有重要地位，是生物細胞的能量來源，是代謝的中間產物。通過光合作用，植物能生產葡萄。葡萄被廣泛地應用於食品和醫藥領域，是許多藥物的成分之一。