炒羊肉絲嫩滑不老的妙招
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步驟/方式1
1、準備好羊肉
步驟/方式2
2、切絲
步驟/方式3
3、京蔥切絲備用
步驟/方式4
4、鍋燒熱下油,放入羊肉絲爆炒至變色
步驟/方式5
5、加入京蔥絲翻炒均勻(炒制過程都用大火)
步驟/方式6
6、烹入料酒,鹽、白糖、雞精、醬油和花椒粉,多翻炒幾遍,讓羊肉入味
步驟/方式7
7、裝盤
步驟/方式1
準備材料:羊肉 雞蛋 澱粉 蔥薑蒜 孜然粉 辣椒粉,油 鹽 醬油 醋 料酒 蠔油
步驟/方式2
羊肉切絲,加蔥薑絲,鹽,醬油,醋,料酒,蠔油抓勻醃1小時
步驟/方式3
加蛋清,澱粉裹上面糊
步驟/方式4
熱鍋涼油,放入羊肉絲炒至變色
步驟/方式5
放入蒜片和蔥段翻炒2分鐘
步驟/方式6
灑上孜然粉,辣椒粉炒勻即可
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