乙烯能吃嗎

能。

乙烯用來催熟水果對人體無害。 所謂的“催熟劑”就是乙烯。植物在生長過程中，會產生一種叫“乙烯”的化學物質，這種化學物質可以調控植物的生長和成熟程序。據《生命時報》介紹，在植物本身還沒有產生乙烯之前，如果人為地施以乙烯，植物就會做出加速生長和成熟的反應。由於乙烯是氣體，使用不方便，後來發明了一種液體乙烯，即乙烯利。 所謂“催熟”，只是提前啟動了植物的生長和成熟程序。植物自然成熟過程中不會合成的物質，經過催熟也不會合成，所以，經過催熟的水果依然可以放心吃。