排骨是什麼肉的啊
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排骨就是豬、牛、羊等動物的肋骨。
在我國,排骨通常是指豬的肋骨,是一種用來烹飪的的肉類食材。一般排骨分為小排、大排、子排、肋排這四種,小排是在豬的腹腔內靠近肚子的部分,肉層較厚,並且還有白色的脆骨大排又叫肉排,是裡脊肉相連的部位子排位於小排的下方,肉層也比較厚,下面就是五花肉的位置肋排是胸腔位置的排骨,肉層較薄。
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排骨
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