燉芸豆怎麼才能起沫

方法一:無水冷凍法。

將紅芸豆裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣很容易使芸豆起沫。

方法二:浸泡法

提前把紅芸豆浸泡一個晚上，再用高壓鍋燉，也能使芸豆起沫。

方法三:燜燒法

紅芸豆多加水，水開後關火，燉半小時再開火煮開，再燉半小時，芸豆也能起沫。