蓮子怎麼蒸容易爛

蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天。然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可以不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上悶著。等鍋燒涼後再開火煮沸。重複三次就可以了。

也可以把蓮子先用水中浸泡一段時間，大概是30分鐘。放少量的食用鹼，這樣泡好的蓮子再去煮就容易爛了。