汽泡酒/香檳開瓶步驟

1、用餐布或毛巾擦乾瓶身

2、 一手握住酒瓶瓶頸處，另一手去除錫箔瓶封

3、 左手握住瓶頸並用大拇指按住軟木塞，右手慢慢擰開金屬絲罩的鎖釦

4、 左手大拇指和食指扣住軟木塞和帶有金屬絲罩的瓶蓋，並用手掌緊緊握住，防止彈出

5、 右手扶住酒瓶底部，使瓶身傾斜45°左右

6、 左手握住軟木塞不動，右手緩緩轉動瓶身，這時左手會感覺到軟木塞在逐漸向外移出，切記不要鬆手，控制好力度，逐漸將木塞旋出瓶口

7、 當聽到“嗤”的一聲，說明瓶內外氣壓已一致，方可完全取出木塞

8、 取出軟木塞之後，用餐布擦拭瓶口可能殘留的灰塵或軟木塞殘渣，保證瓶口潔淨，接著就可以享用美酒了。

靜止葡萄酒開瓶的步驟：先將酒瓶擦乾淨，再用開瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，切除瓶封，切記不要轉動酒瓶