蜜桃餐廳的鱸魚滑蛋做法

食材：鱸魚1條，雞蛋2粒，泡發黑木耳適量，鮮蝦仁適量，蔥少許，薑末少許。

做法：

1、黑木耳切碎、蝦仁去腸線用料酒、鹽醃製片刻。

2、雞蛋加少許水打散，熱鍋冷油放入雞蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起。

3、利用底油爆香薑末和蔥白，加入黑木耳和蝦仁翻炒片刻。

4、倒入炒好的雞蛋