薤子是什麼

藠頭

薤子，別稱藠頭 ，有薤子，薤頭，薤白等等，為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。

薤子是 藠頭。為百合科蔥屬多年生鱗莖植物。別名 蕎頭。薤白為百合科植物的鱗莖。區別：兩者所屬的科不同。薤白是被子植物門單子葉植物綱，百合目，百合科的蔥屬植物。藠頭是維管植物，百合綱，天門冬目，石蒜科的蔥屬多年生鱗莖植物。薤白鱗莖扁，而藠頭鱗莖長。