湖南油辣子家常做法
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食材
辣椒 芝麻 花生 食用油適量 3勺 小半碗 1碗鹽 大蔥 八角 香葉 花椒1勺 半顆 5個 適量 適量
做法
1、辣椒洗乾淨晾乾。
2、用破壁機打成辣椒麵。
3、炒花生去皮。如果沒有熟花生,可以用烤箱烤一下
4、準備好八角、香葉、花椒等香料。
5、大蔥切段。
6、鍋裡倒入一碗食用油,放入各種香料和大蔥。
7、中小火熬製,火不適宜太大,這樣熬不出香味就已經糊了。
8、花生用刀壓碎。
9、將花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗裡,加一勺鹽攪拌均勻。
10、撈出油裡的各種香料。
11、澆在辣椒粉上。滋啦一聲,那叫一個香。
12、冷卻之後裝瓶儲藏。隨吃隨開。
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