棒骨和大骨頭有啥區別
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棒骨和大骨頭的區別:棒骨是指動物的大腿骨,豬或牛羊的大腿骨,可熬大骨頭湯喝,骨內有可以吸出的骨髓。大骨頭是所有大塊骨頭的總稱。但多泛指動物的脊椎骨。脊椎骨帶肉多,多用於醬煮燉。比方說醬大骨頭,那多數就是醬的動物脊椎骨。北方還有大骨頭燉酸菜,那用的也是脊椎骨,很香的。
區別就是大棒骨就是單指圓的長骨頭,而大骨頭是泛泛的指,就是比如豬身上除去排骨剩下所有的骨頭都叫大骨頭,如果準備買大棒骨就是得單買因為都是屬於大骨頭範圍之內的,要買大棒骨裡面有骨髓…可以燉湯營養更豐富,和別的大骨頭不一樣
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骨頭
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