劉三姐的家常做法

用料：豆腐1塊、蔥2根（切蔥花）、蒜5瓣（捯成蒜蓉）、小米辣2個（切丁）、

小茴香1小勺、雞蛋1個、蠔油1勺、生抽2勺、澱粉1勺、糖1勺、鹽1小勺

劉三姐的家常做法：

步驟 1、製作醬汁。1勺糖，1勺蠔油，2勺生抽，鹽一點點，澱粉1勺，半碗水，加入攪拌均勻。

步驟 2、豆腐切成小塊，建議切厚點。1個雞蛋打在小碗裡，攪拌均勻。平底鍋，到2勺油，每塊豆腐均勻裹好蛋液，下鍋煎，全程小火。

步驟 3、煎到兩面金黃，盛出來。

步驟 4、炒醬汁。蒜蓉，小米辣，小茴香放入鍋裡（不用重新加油）用剛剛煎豆腐剩下即可。炒出香味，再倒入第一步調好的醬汁，加一碗水煮開。全程小火

步驟 5、再把豆腐放入煮一會兒，放入蔥花，最後大火收汁，即可。

步驟 6、最後出鍋，上菜開吃了。