做蠶豆醬不要發酵的做法

主料

蠶豆200克

黃醬120克

輔料

鹽適量          辣椒粉6克           蔥和蒜15克 香菇2個

做法大全：

步驟1

備好所有材料

步驟2

蔥蒜切碎，香菇切成丁

步驟3

熱鍋熱油，油多放一些，倒入蠶豆煸炒1分鐘

步驟4

加入辣椒麵翻炒均勻

步驟5

倒入黃豆醬炒勻

步驟6

加入一碗水慢火熬製

步驟7

熬到醬汁濃稠快乾的時候，加入香菇翻炒均勻

步驟8

再加入蔥蒜翻炒

步驟9

出鍋放涼裝盤撒上蔥花裝飾即可。

原料

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豆豉50克，涼開水100克，色拉油100克 鮮蠶豆200克，黃醬100克，辣椒醬75克

1/鮮蠶豆去皮，洗淨晾乾，黃醬入碗，加涼開水調澥，待用。

2坐鍋點火，注色拉油後。

3/倒入蠶豆炸幹水氣至焦脆，撈出待用。

4/鍋隨油重上火位，下薑末炸香，入辣椒醬炒出紅油。

5/倒入黃醬炒出醬香味，加入豆豉和蠶豆瓣翻炒均勻即成。

6、美味又好吃的做蠶豆醬不要發酵的做法完成開吃了。