麒麟鳳尾蝦外面裹的那個是什麼

麒麟鳳尾蝦外面裹的應該是麵包糠吧，還有的大廚會用玉米片，麥片，粉絲之類的，看各人發揮和創意，不是絕對的！

新鮮基圍蝦去殼拍成泥，加入五花肉和馬蹄香菇蔥白粒，調味後入蒸櫃，蒸熟定型撒上杏仁片，入油鍋炸至金黃，口感鹹鮮彈嫩的鮮蝦，搭配杏仁片外酥裡嫩，營養豐富。