穀子是小麥嗎

不是。小麥和水稻的區別在於：小麥是旱地作物，越冬作物，生長在北方，長在土裡，加工後是麵粉而水稻是水田作物，需經過夏天高溫下在水田中生長，生長在南方，加工後是米。小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物。水稻是草本稻屬的一種，屬穀類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種。