湛江大榕樹雞飯的做法

用料

田螺 半斤

雞 半隻

小豆腐泡 100克

蒜 5瓣

姜 若干片

沙姜 三四片塊

紫蘇 一小把

酸筍 200克

紅色，綠色小米椒 一小點

八角，桂皮，香葉，蜜棗 一小點

啤酒 500ml

柱侯醬 1勺

田螺雞煲的做法步驟

步驟 1

熱鍋後放入蒜米，薑片，沙薑片，小米椒爆香後入酸筍炒幹後，入田螺，翻炒片刻。

步驟 2

加入雞肉，放入豆腐泡，放料酒，生抽，一勺柱侯醬，鹽，一小點糖，半把紫蘇，八角等翻炒一小會兒，放入啤酒，大概30 分鐘後，準備起鍋前放入剩下的紫蘇，放雞精即可。