紀沙棘果油耐高溫嗎
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沙棘果油不建議高溫烹飪。
沙棘果油溫度過高將會失去絕大部分活性物質和維生素,沒有了營養價值,但是對人體本身沒有害處。
沙棘油不建議高溫烹飪。
高溫會破壞沙棘油中的營養成分,所以儘可能涼拌使用。比如拌蔬菜或水果沙拉、醃製即食冷盤都可以的。
不耐高溫。
沙棘油(sea buckthorn oil),系從天然植物沙棘的果實中提取出來的珍貴天然油脂。沙棘果實中除了含有不飽和脂肪酸之外,還含有黃酮、維生素、植物甾醇、微量元素和α-生育酚等一百多種生物活性物質。沙棘果實含油率約為1.5%,其中果肉油約佔總量的43%、果皮渣油約佔33%、種籽油約佔24%。
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