青豆由什麼組成

青豆由雙子葉無胚乳種子，所以青豆類種子的結構由種皮和胚二部分構成，胚由胚根、胚軸、胚芽和子葉(二片)構成。青豆是大豆、豌豆的別稱。大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。