開涼拌菜店需要哪些東西

冷盤店不需要太大，需要一個能擺滿十五六個20公分的不鏽鋼盆，準備十個加菜的架子，十個選菜的小不鏽鋼盆，拌菜的大盆準備一個，各種調料也需要準備好，麻汁，蒜泥，料酒，醬油，醋罈子，和味精，辣椒油，還有筷子，菜刀，切菜板和方便袋，這樣基本就可以開店了。