三角雞脆骨是哪個部位
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三角骨是雞腿部上方那塊帶骨頭的雞塊,也是雞真正的大腿部位。該部位內側粗糙,有韌帶附著,下面凸凹不平,與鉤骨相連線,其肉質和雞其它部位起來要更鮮嫩。三角骨的做法
(1)準備食材
雞脆骨 300克,生抽 6克,香醋 5克,油辣子 2勺,雞精 3克,料酒 5克,香油 2克,蒜泥 10,克蔥 5克,姜 少許。
(2)雞軟骨加入水裡
(3)加入料酒
(4)煮五分鐘
(5)清洗乾淨加入乾淨水裡
(6)加入蔥片及薑片煮30分鐘
(7)生抽 香醋 香油加入碗裡,加入雞精,加入蒜泥,加入油辣子,攪拌均勻。
(8)將煮好的三角骨擺入盤中,撒上剛剛調好的料汁。
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