苜蓿與花生苗的區別

苜蓿菜的嫩苗看上去與花生苗相似，一般生於較肥沃的草地，它的全草曾是各類畜禽的飼料，尤其是豬特別喜歡吃，豬吃了長得又快又肥。苜蓿菜既是飼料，也是菜，它的嫩苗可作野菜食用，最方便又不失營養的做法就是素炒，也可涼拌、做湯或和麵粉蒸食等，不僅味道鮮美，營養豐富，是一種非常難得的佳蔬。