白蘿蔔為什麼會浮在水面上

白蘿蔔在水中飄起來，是因為白蘿蔔已經失水了，成了空心，所以才會飄起來。

而把白蘿蔔切成小塊以後，失水造成的白蘿蔔孔隙已經貫通，水會進入空心蘿蔔的空隙當中，小蘿蔔塊才會在水中下沉。

建議大家買回水蘿蔔，如果當時不吃的話，立刻把帶芽的蒂部切掉，沒蘿蔔芽生長耗費白蘿蔔中的水分，白蘿蔔的保鮮時間會長一些。