蘿蔔晒乾燉肉好吃嗎

單純燒肉吃著太膩，加點蘿蔔乾去腥解膩。

原料：蘿蔔乾、羊排、食用油、清水、蔥葉、香菜、白糖、生抽、老抽、蔥、姜、泡姜、滷肉料、酒菠蘿。

做法步驟：

第1步、羊排已經切塊。

第2步、冷水下鍋焯水。

第3步、水開即可。

第4步、溫水反覆清洗，瀝乾水分備用。

第5步、取蘿蔔乾。

第6步、切蔥姜，取滷肉料和酒菠蘿。

第7步、熱鍋冷油，放白糖。

第8步、白糖成琥珀色。

第9步、放羊排翻炒。

第10步、放酒菠蘿。

第11步、炒勻放蔥姜等。

第12步、放生抽。

第13步、放老抽。

第14步、炒均勻。

第15步、放蘿蔔乾。

第16步、炒1分鐘。

第17步、放清水。

第18步、蓋鍋蓋大火燉30分鐘，改小火燉20分鐘。

第19步、改大火收汁，放味精。

第20步、切蔥和香菜。

第21步、湯汁不多的時候放蔥和香菜，翻炒均勻。

第22步、起鍋裝盤。

第23步、成品。

好吃，首先挑選新鮮的白蘿蔔，洗乾淨之後去掉頭尾，然後切成片。焯水之前，在水中加入適量的食用鹽，焯完水之後，撈出瀝乾水分，然後將蘿蔔乾放到太陽底下晒至2-3天，等蘿蔔完全乾了，將蘿蔔乾放到塑料袋中密封儲存。

我們需要把晒乾的蘿蔔乾提前泡發兩個小時，清洗乾淨裝幹水分，在凍肉的時候。適量的加一些蘿蔔乾。再凍20分鐘，他的肉軟爛蘿蔔乾也是黏糊糊的。味道是非常的鮮美好吃的。