剁椒和小米辣的區別

1、剁椒和小米椒用料區別

剁椒和小米椒在用料方面就有一定的區別，剁椒所選用的材料是朝天椒，朝天椒是屬於半木質性植物，它的開花期一般在5月到7月之間，風味類似於青椒。而小米椒所用的材料是小辣椒，小辣椒非常具有特點，雖然它的原產地是在南美洲，但是在我國的很多地區都種植的比較普遍，它的外形偏小，但是辣味很重。

2、剁椒和小米椒的味道區別

剁椒和小米椒在味道上的區別也是很大的，剁椒的口感比較的鮮，有一點鹹味，辣味很明顯，通常用於製作菜餚的輔料。小米椒的口味也比較重，雖然它的色澤非常紅，有些辣，但是吃起來辣而不燥，而且還帶有一些酸酸的味道。剁椒和小米椒的味道都是各具風味的，都有各自的特點。剁椒配和一些食材一起做菜，可以增加鮮味，小米椒也可以做成菜餚的調味料。

3、剁椒和小米椒的營養區別

剁椒和小米椒都是比較具有營養的，但是它們所富含的營養也是存在一些差異的，是有一定區別的，剁椒中含有的各種維生素種類非常多，尤其是維生素e的含量很高，而在小米椒中，含有豐富的蘿蔔素和很多的鹼性物質。雖然營養略有不同，但都是比較有益健康的，因為都可以為身體補充所需要的營養。

通過上文的講述，相信大家對於剁椒和小米椒的區別應該有了一定的認識，雖然它們都有一個椒在裡面，但是它們並不是同一種食材，在製作工藝上不同，口味上也不同。