魚怎麼蒸好吃又簡單家常的
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用料 :一斤左右的魚一條,蔥姜少許、蒸魚豉油適量 ,蒸魚豉油就是用來入味的,蒸好之後琳入即可,具體步驟如下:
1、把魚清洗乾淨,用廚房紙抹乾水份,表面鋪上薑絲,放進魚盤中待用(喜歡吃辣的可以切兩個朝天椒和薑絲一起)。
2、鍋中燒開水,把魚放進去,蓋上蓋子蒸6-8分鐘,一定要水燒開了才開始計時。
3、時間到了把魚端出來,蒸過的魚會出一點水,倒掉盤中的水(一定要倒掉,不然會腥的),均勻的在蒸好的魚上倒入蒸魚豉油,再鋪上蔥絲。
4、把鍋洗乾淨,倒入少許油燒開,然後淋上魚表面上就可以了。
5、也可以加一點豆腐和魚一起去蒸,好吃又營養。注意事項:如果沒有蒸魚豉油的話,就用普通生抽加一點點開水和一點點的糖攪拌均勻就可以。一般300克至400克的魚蒸6分鐘,500克至600克的魚蒸8分鐘
首先準備適量的清水在裡面加入蔥姜做一個蔥姜水,接著把鱸魚放進去浸泡八分鐘去腥,然後再把紅椒切成絲,生薑切成絲、大蔥切成絲和適量的香菜段。
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把鱸魚擺在碗裡
然後把準備好的五彩絲放進水裡浸泡,再準備一個盤子在底部放上薑片和大蔥,然後再放上一雙筷子,接著把鱸魚放在筷子上並且抹上花生油,再放一點蔥姜
把鱸魚放進去蒸
鍋中水燒開放入鱸魚,蓋上蓋子蒸6分鐘。然後再在鍋裡燒水加入蔥姜、香菇、香菜等待燒開,然後再撈出來,放入蒸魚豉油、白糖、魚露等待大火燒開。
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淋上製作的料汁
鱸魚蒸好後撈出來,把五彩絲放上去,然後淋上一些熱油激發香味,最後把弄好的料汁淋在盤裡,這就是清蒸魚的做法。
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