自發麵粉溫度不夠能發嗎

自發麵粉溫度不夠是發不起來的，只有在發麵環境增加溫度，才能發起來，如自發面盆下加溫水（30度至45度左右），或空氣加溫至35度左右，自發粉和麵可用45度溫水，發麵就更快些！請稽核！