炒蝦皮什麼時候放最好

白菜炒蝦皮是一道餐桌上的美味佳餚。那麼蝦皮放的時間與火候一定要把握好，不然，炒出來的蝦皮不可口。

白菜切成絲，鍋裡倒上菜籽油，燒至六成熱時，放入薑末，花椒，胡椒適量，翻炒至香味溢位，倒入白菜絲，再翻炒至香味撲鼻此時加入蝦皮，翻炒幾下，放食鹽適量，即可。

不管是用蝦皮燒的紫菜，蝦皮湯或者是餛飩用的蝦皮，都建議不要放的太早，因為放的太早，下批煮的就沒有口感了，而且也就沒有鮮味兒了，蝦皮本身放在裡面就是一個期間的作用，都是熟了，快要成出的時候放上適量的蝦皮，極其鮮又補鈣，但是蝦皮的鹽都比較重，不建議吃多