如何泡發筍絲

1，首先將筍絲放入一個較大的容器

2，然後往容器裡面加入適量的開水

3，接著往容器裡面加入適量的可食用小蘇打

4，最後用保鮮膜把容器密封起來，這樣泡發兩個小時變軟就可以了

開水泡發筍絲。

1

取適量的筍絲放盤子，倒入開水，泡發兩小時，時間到了，連帶泡筍絲的水放高壓鍋，大火上汽壓10分鐘。

2

準備好200克牛肉，切片醃製入味備用筍絲泡洗幾遍瀝乾水備用。

3

熱鍋放入豬油，放入筍絲爆炒出香味，放入鹽和糖翻炒出香味，炒幹水份盛出備用。

4

鍋中再次放油，放入生薑大蒜，放入牛肉炒出香味，炒至變色，倒入炒過的筍絲，加入鹽和醬油調味調色，燜2分鐘就可以出鍋食用了。

很多年了，竹筍乾在我們中原地區比較少，在南方就會大量出現在各集市上。我遠非常喜歡竹筍，前些時讓朋友在南方帶回來奌筍竹個，先把筍絲洗乾淨，用溫水泡發幾個小時清洗幾遍就可以涼拌或炒肉絲，就可以食用了，還是很簡單汐。