醬油碳水化合物高了代表什麼
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醬油碳水高了,代表代謝產出的能量kj高。
碳水化合物一般是指有機物,而醬油主要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的,當然含有這些有機物。醬油是以大豆、小麥等原料,經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來,因此醬油中就有大豆,澱粉,小麥等有機物成分在裡面,而這些有機物都屬於碳水化合物,所以醬油中有碳水化合物。
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