涵涵私廚桃酥餅做法
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主料:低筋麵粉300克、糖粉125g、雞蛋1個、泡打粉2克
輔料:玉米油適量、小蘇打2個、食用鹽適量、花生粒適量、白芝麻適量、水
桃酥餅的製作方法和步驟:
第一步:桃酥餅食材準備:
準備好以上食材,將花生粒倒入一個袋中,然後用擀麵杖用力壓碎備用。
找一個小盆,然後將雞蛋打散倒入盆中,接著陸續倒入玉米油、白砂糖、食用鹽攪拌均勻備用。
將低筋麵粉,小蘇打,泡打粉過一下篩子一起倒入小盆中攪拌備用。
處理好的花生碎也過篩子倒入小盆中備用。
第二步:桃酥餅麵餅製作過程:
將以上的所有食物都加進去然後混合攪拌,帶上一個一次性手套,將它們揉搓成光滑的麵糰。
小貼士:如果比較幹,麵粉比較多的話可以加入少量的水進行中和。
麵糰揉好之後靜止10分鐘左右,然後將麵糰分成大小均勻的小劑子(具體的大小根據自己喜歡的型別來決定)。
第三步:桃酥餅的烘烤製作過程
弄成小劑子之後,挨個的用手掌壓扁成餅的形狀,然後放在烤盤上面,然後在上面刷上一層雞蛋液,再撒上一層白芝麻裝飾一下。
小貼士:刷蛋液不僅出鍋好看,出鍋之後吃起來非常的酥脆,口感很好,也可以穩固芝麻。
將烤箱開啟預熱到180度左右,然後將麵餅放入烤箱烘製20分鐘即可出鍋,等到涼了之後再食用。
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