紫蔥菌和紅蔥菌區別

1、菌蓋不同

紫蔥菌菌蓋為淡肉色，較光滑，呈扁半球形，菌肉為白色，有醬香味。

紅蔥菌菌蓋為粉紅色，呈半圓形，寬度一般為7-16釐米，中部微凸，蓋緣微下卷，蓋面乾燥，有細絨毛，平近光滑。

2、分佈地區不同

紫蔥菌主要分佈在四川、雲南等地區，紅蔥菌主要分佈在雲南。

紅蔥菌是牛肝菌的一種，菌身為粉紅色，有一股濃烈的蔥香，紅蔥由此得名。蓋肉厚，堅脆，茶花黃色，淡黃色，菌管黃色，蜜黃色，傷後變藍，後轉汙褐。紫蔥菌是生長在雲南松林和櫟樹林微酸性土地上，菌營養豐富，食味佳美。該菌中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、灰分、核黃素，其中核黃素含量最高。