如何鑑別黃油摻粉

1、首先看黃油包裝的生產日期和外觀，看保質期是否在一年以內，另外，黃油的顏色濃淡不同或表皮硬化，多的浮油和濃度顯著變小等現象表明變質不能再使用。

2、如果聞到黃油有明顯的油脂酸糜爛味不能購買。

3、手感潤滑，沒有硌手感。

4、把黃油放在杯子裡，放在陽光下晒一兩天，黃油體積變大變油或變色，表示黃油效能不穩定。

5、也可以通過在黃油中加入幾滴水來區分。如果出現汙濁變白，說明容易乳化，不宜購買。