豬排是豬的哪部分用做的
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1、豬排用的是豬裡脊肉,是豬身上最為脆口的部位——豬肋骨邊上的大里脊肉,其主要位於豬身上的脊椎骨內側的條狀嫩肉。
2、豬排並不是我們通常所吃的豬排骨,其實它就是一塊平整的豬肉,而且沒有骨頭也沒有太多肥的,可以十分方便地食用,沒有任何阻攔。
3、這裡的豬肉沒有骨頭,也沒有太多肥肉,用來製作炸豬排的話,吃起來口感比較好。豬排的做法主要是將豬排切成薄片之後,用鹽、味精等佐料醃製之後,裹上雞蛋液和麵包糠之後放入油中炸制而成。
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