東北的大魚有幾種

東北的大魚有八種，分別是鱖魚、長春鯿、吉花魚、哲羅鮭、三角魴、雅羅魚、銅羅、擬赤梢魚等。

鱖魚：產量不大，中國南北均有出產，北方以鏡泊湖鱖魚最有名，其肉呈瓣狀，紅燜、清燉、煎炸均可。

長春鯿：大者1-2斤，小者7-8兩，魚雖不大，但脂肪含量極其豐富，肥而不膩。

吉花魚：呈橢圓形，鱗色銀白，最重可達5斤，肉鮮味美，可燉湯、清蒸、紅燒、香煎。