全聚德總店官網

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全聚德是中國一家以烤鴨為特色的連鎖餐飲企業，亦是中國馳名商標之一、中華老字號，始建於清朝同治三年（1864年），創始人是楊壽山（1822-1890），字全仁，以製造北京烤鴨聞名。 北京有「不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾」的說法。 後有河北冀縣人楊明全首創「掛爐烤鴨」，其色香味都不次於烤鴨的原做法「燜爐烤鴨」。