白蟹清蒸幾分鐘熟

水開後蒸15分鐘即可。可選擇牙刷，用清水一邊沖洗一邊清理白蟹，特別是關節部位，在清蒸白蟹時，需將白蟹肚子朝上放置在蒸屜上，這樣不會讓蟹黃流出，冷水上鍋，大火等水沸騰後蒸15分鐘左右即可，注意中間不要開鍋蓋。

蒸白蟹的時候，要先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸15分鐘。因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以一定要蒸足夠長的時間，才能比較完全的殺菌。蒸出來之後加一點螃蟹汁，然後擠一點薑汁、蒜汁進去。口感是非常的好。當然了，如果是一個個頭很大的螃蟹，則需要蒸更長的時間。