發好面的小果子過夜再炸好嗎

這個當然是可以的了，面放一晚上會更加的膨脹，這樣炸出來的果子會更加的酥脆，也更加的好吃的。過夜炸出來的會更脆一點。

可以的

首先必須要提前和麵，這是關鍵，因為要給面充分發的時間，一般做油餅油果子都是做的比較多，拿一個大些的盆子，加麵粉，溫水和麵，面要和軟一點。在這個過程中，最重要的是一定要加入發麵（我們每次做饃饃都會留一點發面）或者是酵母，可以讓發麵或者酵母中的微生物與溫度結合，用時間將和好的面充分發酵。

發酵一夜，看面比和的時候變大將近一倍，上面有很多蜂窩狀小孔，這就說明面和好了，然後進入第二步。

第二步

準備乾麵粉，雞蛋，清油或者豬油，蜂蜜等，在加乾麵粉重新和麵，可以加雞蛋、蜂蜜、豬油等，讓炸出來的油果子不僅酥脆，還帶著淡淡甜味。同時，必須要加入鹼和麵，這是第二天和麵最關鍵的一步，鹼可以和麵裡面的酸性中和。