辣椒茄子豇豆西紅柿醬的做法

食材清單

西紅柿 一個 、 茄子 一個 、 幹辣椒 一個 、豇豆適量， 八角 一個 、 澱粉 兩勺 、 味極鮮 三勺 、 醋 一勺 、 糖 半勺 、 鹽 一勺半 、 雞精 半勺 、 蔥 一段 、 蒜 四瓣

烹飪步驟

1，茄子洗淨 切丁 放一勺鹽 醃半小時 下水 把水劑幹 加兩勺澱粉拌勻

2，西紅柿去皮 去蒂 切塊備

3，蔥 蒜切末 各分成兩分 備用

4，拿一個碗把味極鮮 醋 鹽 雞精 糖 蔥蒜末調勻 再加半碗水調好備用

5，鍋內加油倒入茄子丁炒到有透明似的樣子 盛出

6，鍋內剩的油放蔥蒜爆香 放西紅柿炒出水分 加一個八角 一個幹辣椒 茄子丁 炒勻加料汁翻炒 鍋內滾了後關小火 煮到西紅柿變醬了 湯濃了就可以出鍋嘍