柚子肉熬冰糖的做法

一個柚子皮，半個柚子肉，冰糖100克，蜂蜜隨你喜歡

做法

1、用水洗乾淨柚子皮，然後拿鹽仔仔細細地搓乾淨。

2、把柚子皮削下來，刮掉白色的瓤，只需要外面黃色的皮（儘可能刮掉白色的瓤才不苦哦），然後把柚子皮切成絲。

3、將切好的柚子皮絲用鹽水浸泡一小時，這期間把柚子肉剝成小塊，白膜和籽都要去幹淨哦，放到一邊備用。

4、然後把浸泡好的柚子皮放入燒開的水煮幾分鐘，反覆煮三四次，差不多不苦就可以了。

5、把剝好的柚子肉、煮好的柚子皮和冰糖一起放入鍋中，不加水，全程小火熬到收幹水就行了，（熬的時候柚子會出水，所以一開始不用水），期間為了防止粘鍋，需要不斷攪拌。

6、待晾到溫的狀態就可以放入密封罐中，倒入蜂蜜蓋過柚子就行了，喜歡甜一點的也可以多倒一點哦，我是差不多倒了400克的蜂蜜。

7、把做好的蜂蜜柚子放到冷藏室三四天左右就可以喝啦！