醃製海鮮的做法大全

生醃皮皮蝦

食材：皮皮蝦15只

配料：蒜末25克，薑末15克，高湯15毫升，辣椒醬5克，醬油15毫升，醋20毫升，香菜一把，鹽和雞精各一茶匙

做法：

1、 皮皮蝦洗乾淨，切三段，放進盆裡，放鹽入味、殺菌，攪拌5分鐘

2、 除芫荽外其餘配料再用另外的盆混成攪拌做成淋汁，都用保鮮紙密封放進冰箱。

3、 30分鐘後全部取出，把瀨尿蝦的鹽水擠出，淋汁放進去重新攪拌均勻，再次放進冰箱醃製，根據個人飲食習慣而定時間，不習慣吃太生的最好放時間長點。取出時撒上香菜。