黃花菜魷魚湯的做法

食材：雞胸1塊、 生薑3片、蔥結1個、料酒1勺、黑木耳10g 、黃花菜10g、胡蘿蔔20g 、金針菇40g、魷魚50g 、山藥20、姜2片、 蔥2根、海帶絲30g、 鮮辣汁適量

黃花菜魷魚湯的做法步驟：

1、將1塊雞胸加入1個蔥結和2-3片生薑片，1勺料酒煮熟，雞胸肉撕成絲備用，煮完雞胸肉的雞湯留用。有的雞胸肉煮起來會有浮沫，記得撇掉浮沫再留湯備用。

2、將10g黑木耳和10g黃花菜泡發好後，黑木耳切絲，黃花菜去根對半切。20g胡蘿蔔切絲，20g山藥切絲，40g金針菇切段，30g海帶絲切段，50g魷魚切絲，2根蔥切蔥花，2片姜切成末。

3、鮮辣汁:2勺生抽，2/3勺老抽，1勺陳醋，1勺蠔油，1勺胡椒粉，1/4勺鹽，1勺小米辣圈。開中火，鍋預熱鍋後倒入1勺玉米油，爆香薑末和蔥花後，放入胡蘿蔔絲和海帶絲煸香。

4、加入雞湯煮至沸騰，依次加入黃花菜，黑木耳，金針菇，攪拌均勻。

5、加入鮮辣汁一同煮，再加入山藥絲，雞肉絲，魷魚絲煮3分鐘，最後淋上蛋液（我這裡用了1個雞蛋），盛入碗中，撒上香菜即可。香菜可依據個人口味新增。

6、完成，開喝！