馬站獅子頭鹹菜是什麼做的

馬站的獅子頭鹹菜最先出自上窯村，其醃製方法由楊氏祖傳，色澤黃潤、清脆可口、香味濃郁。獅子頭鹹菜是因為其取材為獅子頭辣菜，以豆漿和米湯為基，食鹽、麻椒、茴香、芝麻、香油等為佐料，經祖傳的獨特工藝醃製。獅子頭鹹菜或切條直接食用或入鍋炒制，都是色香俱佳，風味獨特。在十里八鄉乃至全縣只要提起上窯鹹菜，人人皆知。近年來，外地專門驅車來買鹹菜的絡繹不絕，上窯鹹菜已經成為馬站最出名的特色食品之一。