彩虹小廚手抓餅做法

材料：

中筋麵粉300g水180g椰子油20g鹽2g熟油4勺麵粉2勺鹽少許椒鹽少許

製作方法：

1、 把麵糰材料直接放入廚師機的攪拌桶內，.啟動廚師機，攪打成團。

2、 取出麵糰，密封鬆弛十分鐘。

3、 然後把麵糰平均分成6份，揉光揉圓，再次鬆弛40-50分鐘。

4、 把麵粉、椒鹽、鹽放入一個器皿內。

5、 把油倒入Velosan鵝卵石懸浮不粘鍋內燒熱。

6、 倒入麵粉的器皿內，快速攪勻。

7、 麵糰鬆弛好之後，取出來一塊餳好的麵糰，直接按扁按開，然後用擀麵杖擀成一張偏薄的餅皮。

8、 餅皮表面塗抹一層油酥餡兒，塗抹均勻。

9、 然後像疊扇子一樣，一層落一層，直至全部疊好。

10、 疊好的麵糰從一頭捲起，邊抻邊卷，所有的都做好後再次鬆弛十分鐘。

11、 取一份鬆弛好的小劑子，擀成薄餅。

12、 擀好的餅比較薄也比較軟，用擀麵杖來幫忙，把餅卷在擀麵杖上，然後轉移到預熱好的不粘鍋內，烙至兩面金黃即可。