抹茶粉用礦泉水好還是純淨水好

一般情況下抹茶粉用純淨水為佳，純淨水用抹茶粉可真實還原茶香滋味，其次純淨水淨度好、透明度高，可保證茶湯晶瑩透澈，滋味純正，而礦泉水需要部分選擇，不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水則不適合用抹茶粉。