綠豆肉湯的做法大全

原料：綠豆50克，豬瘦肉200克，枸杞10克、芡實10克，鹽5克、雞精8克、胡椒粉3克、蔥姜20克、高湯100克、熟豬油10克

做法與步驟：

1、綠豆、芡實用清水泡發開。瘦肉洗淨切塊，氽水。

2、沙鍋中加水、高湯燒沸，放入蔥、姜、瘦肉塊燉制10分鐘左右，放入泡好的綠豆、芡實，燉制10分鐘後加鹽、雞精、胡椒粉調味，揀出蔥、姜，撒入枸杞，淋熟豬油即可。

綠豆肉湯的做法大全

食材

五花肉 500g 、 白蘿蔔 半個 、 土豆 1個 、 綠豆紅豆 200g 、 蔥薑蒜 （老搭配啦哈） 、 各類香料 花椒，乾紅椒，八角，香葉，桂皮，茴香，砂仁

步驟

1第一步買一斤五花肉，今天忘了讓賣家燒一燒皮，故回家用炒鍋將五花肉皮燙一燙然後五花肉切塊，加入料酒焯水。

2第二步將五花肉放入炒鍋翻炒，將大部分油脂炒掉。

3第三步取蔥薑蒜、八角、香葉、花椒、乾紅椒、茴香、桂皮、砂仁一起放入炒鍋中翻炒，將香味融入五花肉中，將五花肉瀝乾油脂取出待用。這一步是我自己的習慣哈！也可以不炒，最後和翻炒好的五花肉一起放入電飯煲中燉即可。

4第四步加入適量冰糖，就著五花肉炒出的油，對五花肉炒糖色。

5第五步出鍋前半小時放入切好的白蘿蔔塊和土豆塊，等待出鍋即可。